Das Leben ist viel zu kurz, um an der Qualität zu sparen!
Wir von barbedoo verzichten konsequent auf jegliche Geschmacksverstärker, Maltodextrin, Industriezucker und Bindemittel. Wir verarbeiten ausschließlich qualitativ hochwertige und naturreine Gewürze, die für eine wahre Geschmacksexplosion sorgen.
Einfach natürlich & FUCK´N DELICIOUS!
Schwarzer Pfeffer
Die wohl bekannteste Sorte hat ihren Namen von den unreifen, grünen Beeren, die gepflückt und anschließend in der Sonne getrocknet werden, bis sie schwarz und leicht schrumpelig sind. Der schwarze Pfeffer ist wohl eine der schärfsten Sorten und hat einen leicht brennenden Geschmack.
Langer Pfeffer
Der lange Pfeffer kommt aus dem Norden Indiens. Diese Pfefferart, die Europa bereits in der Antike erreichte und war lange vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt. Er ist wesentlich facettenreicher und teilweise schärfer als schwarzer Pfeffer. Der lange Pfeffer ist scharf und warm, mit süßlichen und erdigen Obertönen. Er verströmt ein süßlich, scharfes, und zimtartiges Aroma.
Tellicherry Pfeffer
Tellicherry Pfeffer ist eine edle Pfeffer-Rarität und kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste. Er verdankt seinen Namen der Hafenstadt Tellicherry. Der Geschmack ist besonders aromatisch und besitzt eine ungewöhnliche und ausgewogene Schärfe. Von dieser Qualität werden jährlich nur geringe Mengen der besten Ernten zu Tellicherry-Pfeffer verarbeitet. Tellicherry-Pfeffer ist intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack als der gewöhnliche schwarze Pfeffer.
Tasmanischer Pfeffer
Tasmanischer Pfeffer, auch Bergpfeffer genannt, kommt aus den feuchten, kühlen Tälern und Schluchten der Regenwaldgebiete Tasmaniens. Die jährlichen Erntemengen dieser wildwachsenden, australischen Spezialität sind sehr gering. Der Tasmanische Pfeffer schmeckt zuerst fruchtig, süßlich um dann mit einer intensiven Schärfe zu überraschen.
Tiger Pfeffer
Diese außergewöhnliche Pfeffer-Sorte kommt aus einem Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste. Angebaut wird er von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften fernab jeglicher Zivilisation. Die ursprüngliche Umgebung ist bekannt für ihre große Artenvielfalt, in der auch Tiger und Elefanten leben. Der Tiger Pfeffer hat ein intensiv-fruchtiges und scharfes Aroma.
Kristallsalz aus Pakistan
Das Kristallsalz aus Pakistan gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Natursalzen weltweit. Seine rötliche Färbung verdankt das Natursalz seinem Anteil an Eisenoxid. Es stammt aus dem Salzgebirge, einem Mittelgebirge in der pakistanischen Provinz Punjab. Einer Legende nach wurde der riesige Salzstock von den Pferden im Heer Alexanders des Großen entdeckt. Kristallsalz aus Pakistan gilt als Geschenk der Natur und ist eines der besten Speisesalze. Die ansprechende Optik und der milde Geschmack machen dieses Naturprodukt als Speisesalz so beliebt.
Persisches Blausalz
Zu den seltensten Speisesalzen der Welt gehört das mystische Persische Blausalz, ein Steinsalz wie aus 1001 Nacht. Das Blausalz hat eine seltene Farbvarietät, die durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter entstanden ist und das Salz bläulich erscheinen lässt. Einzigartig für ein Speisesalz ist der hohe Kaliumanteil, der sich geschmacklich durch ein feines Prickeln auf der Zunge bemerkbar macht.
India Chili
Das fruchtbare Klima Indiens ist ideal für das Wachstum von Chili. Es ist ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche. Das IndiaChili ist von mittlerer Schärfe und gibt den Gewürzpasten einen regelrechteren Chilikick. Scoville Einheit: 30.000 - 35.000
Habanero Red Chili
Habanero eine der weltweit schärfsten und extrem schärfsten Chilisorten. Die arttypischen Geschmacksnoten tropisch-fruchtiger Aromen
Scoville Einheit: 200.000-250.000